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Ma salade pour un pique-nique zéro déchet

27 juillet 2016

salade zéro déchet huile infusée au basilic la tourangelle

Vendredi c’est le pique-nique zéro déchet de Tours avec La corps, La maison, L’esprit et bien sûr je ne peux pas rater ce chouette moment. Pas de chance, c’est un vendredi où je travaille alors je viendrai pendant ma pause déjeuner.

Du coup, j’ai décidé de préparer une petite salade que l’on peut emporter avec soi, même pour la pause au travail et le tout, sans déchet !!

J’ai acheté tous mes légumes samedi matin au marché des Halles de Tours et j’ai fait de bonnes affaires. Il y avait des fraises de Touraine déclassées pour 4€ la grosse barquette et des pommes de Touraine pour la compote (car très abîmées) pour 0.50€ le kilos !!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 150g de perles du japon (je les achète en vrac chez Un arôme 2 Chefs)
  •  2 tomates
  •  1/2 concombre
  •  1/2 melon
  •  des graines de courges (achetées en vrac en magasin bio)
  •  l’huile infusée au basilic de La Tourangelle (une tuerie ce truc !!)

Faites bouillir une casserole d’eau. Quand l’eau est à ébullition, ajouter les perles du japon et laissez cuire environ 12 minutes en remuant un peu au début. Egouttez puis rincez-les à l’eau froide.

Dans une poêle faites griller légèrement vos graines de courges.

Épluchez et coupez votre concombre. Coupez également vos tomates et, à l’aide d’une cuillère parisienne, faites des petites boules de melon.

salade zéro déchet huile infusée au basilic la tourangelle

Il ne vous reste plus qu’à faire le montage et à verser votre filet d’huile et voilà vous avez une jolie salade zéro déchet !!

Oh et n’oubliez pas de mettre vos épluchures au compost !!

Pour les infos sur le pique-nique zéro déchet, filez vite sur l’événement Facebook.

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