Et si pour une fois, à la place de la traditionnelle galette, on mangeait une tarte? Pour ceux qui ne le savent pas, je ne suis pas très fan de la frangipane… Du coup, j’ai pris l’habitude de réaliser des brioches des rois (ici et ici) mais cette année j’avais envie de feuilletage!
L’épiphanie est là, les galettes ont envahi les étalages, mais pourquoi ne pas faire une brioche cette année ? L’année dernière, je vous proposais ma pâtisserie préférée : la pogne ardéchoise. Mes parents m’en ont d’ailleurs ramenée une de leur séjour en Ardèche pour Noël… Je me suis régalée !! Cette année, je vous donne la recette de ma couronne des rois au fruits confits et à la fleur d’oranger. Une brioche gourmande qui ravira petits et grands.