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Cupcakes au saumon

2 septembre 2015

Lorsque nous sommes passés par La Rochelle pour rentrer de notre weekend à l’île de Ré, je suis tombée sur une boutique qui vendait des livres neuf à prix cassés. Et j’ai craqué pour deux livres de cuisine dont celui des Cupcakes de Chloé S.

Pour l’anniversaire de mon Amoureux j’ai décidé d’en faire pour l’apéro et au vu de ce délice j’ai décidé de partager la recette ou j’ai changé quelques petits trucs par rapport à celle du livre.

Ingrédients pour le gâteau (pour environ 12 cupcakes):

– 200g de farine

– 1/2 sachet de levure chimoque

– 4 œufs

– 250ml de lait

– 50g de beurre fondu + 100g d’huile de tournesol

– 2 tranches de saumons fumé

– de l’aneth frais

– sel et poivre du moulin

Pour le glaçage:

– 250g de cream cheese (type st Morêt ou Philadelphia)

– de l’aneth frais

– 1 grande tranche de saumon fumé

– poivre du moulin

Alors on commence par préchauffez son four comme d’habitude à 170°C et en chaleur statique de préférence.

Dans un saladier, on mélange la farine, la levure, le sel et le poivre puis on ajoute le lait, les œufs et le beurre fondu ainsi que l’huile. Fouettez bien tout ça et ajoutez le saumon préalablement couper en petit bout. Ajoutez un peu d’aneth et la pâte est prête.

Versez la pâte dans un moule à muffin ou vous avez préalablement déposé de caissette en papier environ jusqu’au 3/4 et enfournez pour 25 à 30 minutes. Faites les refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, mélangez le fromage avec l’aneth ciselé et le poivre. Mettez le tout dans une poche avec une douille et il ne vous restera plus qu’a en mettre sur vos cupcakes refroidit. Décorez d’un petit bout de saumon et le tour est joué!!

cupcakes au saumon

Bon appétit !!

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3 Comments

  • Reply LadyMilonguera 2 septembre 2015 at 13 h 00 min

    Ces cupcakes ont du avoir du succès…

  • Reply woodybeauty 3 septembre 2015 at 18 h 48 min

    Miaaaaaaaammmmmmm!!!!!

  • Reply Sweet table pour l’anniversaire de mon Amoureux – Quand Julie Pâtisse 2 mars 2016 at 11 h 37 min

    […] – des cupcakes au saumon (recette ici) […]

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