Gâteau magique au chocolat – Défis Twitter

6 janvier 2016

Le mois dernier, Mariam m’a mise au défi de réaliser un gâteau d’anniversaire au chocolat mais facile à faire sur Twitter. Du coup j’ai eu l’idée de réaliser un gâteau magique. C’est quoi ça? C’est une préparation qui à la cuisson se sépare en trois: un biscuit moelleux, une couche crémeuse et un flan pâtissier. Et comment ?? Eh bien comme on le fait cuire en cuisson lente, les jaunes, le sucre, le beurre, la farine et le lait vont cuire en premier et créer les deux premières couches: le flan et la crème. Ensuite, les blancs en neiges qui ne vont pas se mélanger avec le lait vont permettre de former la couche du dessus: le biscuit !!

Et vous allez voir c’est facile comme tout :). Il est conseillé de faire cette recette au batteur électrique mais je l’ai faites aussi à la main ça fonctionne très bien!!

Ingrédients:

– 110g de beurre

– 4 œufs

– 150g de sucre

– 40g de cacao (type Van Houten)

– 115g de farine

– 1 cuillère à soupe d’eau

– 500ml de lait

– 1 pincée de sel

Hop on enfile son tablier, on sort le beurre du frigo et on le met à fondre et on préchauffe le four à 150°C. Pendant que le beurre refroidit un peu, séparez le blanc des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Versez ensuite (dans cet ordre hein!!) le beurre fondu, le cacao, la farine, l’eau et le lait. Mélanger bien bien bien !!!!

Montez vos blancs en neige avec le sel et ajoutez les à la préparation en 3 fois de préférence. Cassez légèrement les blancs pour qu’il reste des morceaux.

Versez le tout dans un moule recouvert de papier cuisson pour facilité le démoulage. J’ai utilisé un moule à manqué. La pâte est très liquide mais c’est normal.

Enfournez pendant une heure (un peu moins en fonction de votre four).

Votre gâteau est un peu tremblotant en sortant du four mais c’est normal. Laissez le reposez ensuite au frais minimum trois heures pour que les couches du dessous prennent. Il ne vous reste plus qu’à le décorer et à le manger :D.