Comme après demain c’est Noël, j’en profite pour mettre la petite recette de mes petits biscuits de pain d’épices.
Ingrédients:
– 350 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g de beurre mou
– 100 g de miel liquide (j’ai mélangé un crémeux et un miel à tartiner)
– 1 œuf
-170 g de cassonade
– un peu de mélange d’épices (en fonction de vos goût): cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)
Vous pouvez commencer à préchauffer votre four à 160-170°c. Puis mélangez la farine,les épices, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre et sablez la pâte. Rajoutez l’œuf et le miel, la pâte doit finir par devenir une boule.
Il ne vous reste plus qu’à étaler la pâte au rouleau, découpez à l’aide d’emporte-pièce et enfourner pour une dizaine de minutes (en fonction de la taille on peut laisser moins longtemps!!).
Une fois cuit vous pouvez décorer à l’aide de glace royale (1 blanc d’œuf et 200g de sucre glace) et de petits décors en sucre. Ces biscuits se conservent super bien dans une boîte en métal.
Et vous, vous mangez quoi comme biscuit à Noël?
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