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5 décembre: Spéculoos – Noël en Belgique

5 décembre 2016

speculoos

Aujourd’hui, on file en Belgique pour le goûter et on mange des spéculoos… Ces délicieux biscuits aux épices je ne les aime que quand il n’y a pas trop de cannelle dedans. Du coup, je choisis toujours un mélange d’épices prêt à l’emploi qui est plus équitable en dose d’épices que quand c’est moi qui le fais !!!

Ingrédients (pour 30-40 spéculoos de taille moyenne):

  • 1 œuf
  • 350g de farine
  • 125g de cassonade
  • 125g de vergeoise brune
  • ½ sachet de levure chimique
  • 250g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de mélange 4 épices de chez Un arôme 2 chefs

Pour les emporte-pièces, filez chez Zodio. Ils ont plein de lots comme celui-ci qui vous donneront encore plus envie de pâtisser pour les fêtes.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la cassonade et la vergeoise brune pour obtenir une crème. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et versez la farine, la levure et le mélange d’épices.

Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène. N’hésitez pas à finir de mélanger avec les mains ou demandez à vos enfants de le faire, ils adorent !!

Filmez votre pâte et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

Ensuite, préchauffez votre four à 180°c puis, sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez à l’aide de votre rouleau votre pâte. Découpez-la avec vos emporte-pièces et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille Silpat et direction le four.

Rien que d’écrire cette recette j’ai l’odeur des épices et du sucre dans les narines… Laissez cuire 10 minutes. Puis laissez les refroidir sur la plaque afin qu’ils se solidifient un peu.

speculoos-2

Astuces: Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique (à moins que vos proches et vous soyez trop gourmands !!).

Bon allez, je retourne pâtisser et demain pour une nouvelle recette de fin d’année!!

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12 Comments

  • Reply LadyMilonguera 5 décembre 2016 at 12 h 46 min

    Ces petits speculoos sont à croquer.

    • Reply quandjuliepatisse 5 décembre 2016 at 13 h 11 min

      Ah bah comme tu dis… Ils ont tous étaient croqués très vite !!!! 🙂

  • Reply Marie L / Allergique Gourmand 5 décembre 2016 at 13 h 42 min

    J’adore ces spéculoos. J’ai les mêmes emporte-pièces, de chez zodio aussi !!

    • Reply quandjuliepatisse 5 décembre 2016 at 13 h 50 min

      Ils sont trop jolies ces emportes pièces 😀 tu as fait quoi comme biscuit toi avec ?

  • Reply Laetitia 5 décembre 2016 at 15 h 47 min

    Trop beaux qu’une envie…. les croquer

    • Reply quandjuliepatisse 5 décembre 2016 at 15 h 49 min

      merci <3 <3

  • Reply Singulier Féminin 6 décembre 2016 at 17 h 59 min

    Superbe article !! Tu me donnes envie d’en faire justement il ne me manque que les emporte pièces !!
    Bravo pour ta Une sur Hello Cotton 😉
    Je vais m’inspirer de ta recette pour mes articles de Noël ! 🙂

    Serena
    http://www.singulierfeminin.fr

    • Reply quandjuliepatisse 6 décembre 2016 at 22 h 08 min

      Merci beaucoup pour ton retour et je vais suivre ton blog pour voir tes recettes alors 🙂

      Merci Je n’avais même pas vu pour Hellocoton j’ai fait une danse de la joie en lisant ton commentaire <3
      Bonne soirée

  • Reply soignez l'épilepsie naturellement 24 décembre 2016 at 16 h 01 min

    J’adore ces gâteaux !

    • Reply quandjuliepatisse 26 décembre 2016 at 10 h 26 min

      hihi moi aussi 🙂

  • Reply Marie Chatard 29 décembre 2016 at 21 h 29 min

    Ça à l’air succulent !!! MIAM

    Bravo pour ce super blog, les photos sont superbes!!!
    Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre….Et surtout bon appétit 😉

    http://blog.la-pigiste.com

    • Reply quandjuliepatisse 30 décembre 2016 at 21 h 07 min

      Merci beaucoup et bon réveillon à toi !!

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