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Recette de cupcakes tout chocolat

22 février 2015

Le weekend dernier, nous sommes partie à Paris dans la famille de mon amoureux pour le weekend. J’ai donc réalisé des pâtisseries dont des cupcakes tout chocolat!! C’était la première fois que je testais cette recette et j’ai trouvé ça plutôt pas mal du tout !!

Ingrédients:

Pour le gâteau:

– 100g de chocolat noir

– 6 cuillère à soupe de crème fraîche à 30% de MG

– 150g de farine

– 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 90g de beurre mou

– 200g de sucre en poudre

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 2 œufs

 

Pour le glaçage:

– 100g de chocolat au lait

– 120g de beurre mou

– Quelques gouttes d’extraits de vanille

– 1/2 cuillère à soupe de lait

– 75g de sucre glace

 

Préchauffez votre four à 180°C. Préparez vos moules à muffin en mettant des petites caissettes en papier dedans. Commencez par faire fondre le chocolat et la crème fraîche au micro-onde. Mélangez votre beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille puis ajoutez les œufs. Dans un autre saladier tamisez la farine, le cacao et le sel pour ensuite les versez sur le premier mélange. Enfin, versez le chocolat fondu et mélangez bien pour que la pâte soit homogène.

Remplissez vos moules au 3/4 et enfournez environ 15 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent dans le cupcakes, il doit ressortir sec (comme avec un couteau). Une fois cuit, mettre les gâteaux à refroidir sur grille.

 

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat. Mélangez le beurre, le sucre glace et l’extrait de vanille. Ajoutez le lait et le chocolat fondu en dernier. Le mélange doit être crémeux mais pas liquide. Si vous le trouvez un peu trop liquide, vous pouvez laisseR le glaçage au frais une petite demi heure.

Une fois vos cupcakes ont refroidit, remplissez une poche à douille avec la crème et laissez faire votre créativité!! Vous pouvez ajouter des petits décors en sucre ou des paillettes alimentaires!!

cupcakes2

 

La recette vient du livre Cupcakes à croquer aux éditions Larousse. Un livre qu’un de mes frères m’a offert pour un Noël.

Livre larousse cupcakes

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1 Comment

  • Reply LadyMilonguera 23 février 2015 at 11 h 20 min

    Comme ils sont tentants ces cupcakes !

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