Tarte Pie Fraise-Rhubarbe

Dimanche dernier, comme mon petit frère était chez moi, nous l’avons emmené aux Jardins de Meslay. Pour les tourangeaux c’est une cueillette bio et vraiment pas cher !! Comme il y avait de la rhubarbe et que je n’en avais jamais mangé mon amoureux a décidé d’en ramasser !! J’ai donc découvert via cette recette le délicieux goût acidulé de la rhubarbe !!

Ingrédients pour deux tartelettes:

Pâte sucrée (pour les quantités d’une pâte sucrée pour une grande tarte c’est par là) :

– 60g de farine
– 30g de farine
– 25g de sucre glace
– 10g d’œuf
– Une petite pincée de sel

Garniture :

– 80 g de rhubarbe
– 80g de fraises
– 40g de cassonade
– 10g de Maïzena
Si comme moi vous congelez vos restes de pâte sucrée, vous allez gagner du temps puisqu’il suffit d’en sortir du congélateur. Sinon suivez la recette…
Crémez le beurre mou et le sucre glace (à la main ou au robot), ajoutez la farine et la pincée de sel puis l’œuf. Mélangez jusqu’à ce que votre pâte soit bien homogène et filmez là. Laissez la reposer au frigo une bonne heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez la en petit morceau. Lavez vos fraises et coupez les en 4. Mettez vos fruits dans le même cul de poule et ajoutez la cassonade et la Maïzena. Mélangez et laissez 10 minutes de côté.

Farinez votre plan de travail et étaler votre pâte. Foncez vos moules préalablement beurrés et préparez vos bandes de pâte pour le dessus. Déposez le mélange de fruit sur vos fonds de tarte et quadrillez les.

 

Enfournez pour environ 20minutes et dégustez votre dessert tiède!!! Bon appétit 😀