Oh, mais ça faisait un petit moment que je n’avais pas posté de recette en rapport avec le CAP. Je reviens donc avec une recette de pâte à choux et des petites chouquettes. Un de mes pêché mignons, je l’avoue.
J’ai animé un atelier culinaire chez Un arôme 2 Chefs mardi dernier dont le sujet était « comment cuisiner sans gaspiller ». En effet, on a tendance à jeter les épluchures, les fans, les peaux… Alors qu’elles sont très bonnes à la consommation. Je vais donc vous proposer quelques recettes pour que vous non plus vous ne jetiez plus vos épluchures !!
Et si pour Pâques, nous faisions des chocolats nous-mêmes plutôt que de les acheter ? L’année dernière, je vous proposais une recette de friture garnie de ganache à la coco avec l’huile de coco de chez La Tourangelle. Cette fois-ci, on voit plus grand et on fabrique ses propres œufs.
