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CAP Pâtisserie

Déroulement de ma journée d’examen – CAP pâtisserie

3 juin 2015

Pour répondre aux attentes de certains de mes lecteurs (et lectrices) je viens vous faire un petit résumé de mon examen pratique de CAP de pâtisserie.

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CAP candidat libre CAP Pâtisserie

CAP pâtisserie en candidat libre – Résumé de mon stage

25 mai 2015

Pour les nouveaux ici, je prépare mon CAP de pâtisserie en candidate libre et je passe la pratique mercredi… Autant vous dire que la pression monte!! Je viens aujourd’hui vous faire un petit blabla sur ce que j’ai pu apprendre via mes stages et qui pourrait vous être utile à vous aussi!!

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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP Recettes sucrées

Pastillage – recette facile

13 mai 2015

Dimanche j’ai partagé avec vous la recette de mon fraisier d’anniversaire. Je reviens aujourd’hui avec la recette du pastillage qui permet de faire des petits décors sympa pour vos gâteaux.

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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP Recettes sucrées

Fraisier crème diplomate

10 mai 2015

Après plusieurs demandes sur Instagram principalement, je reviens avec la recette de mon fraisier sur crème diplomate. Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de la maman d’une amie et pour mon anniversaire aussi hihi !!

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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP Recettes sucrées

Pâte à brioche – Recette CAP

26 mars 2015

Je reviens vous voir aujourd’hui avec une recette de pâte à brioche en mode CAP. Je poste avec un jour de retard, j’espère que vous ne m’en voudrez pas mais je suis en stage de pâtisserie depuis le début de semaine et j’avoue ne pas avoir une minute à moi!!

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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP Recettes sucrées

Tarte au chocolat – Recette CAP

15 mars 2015

La tarte préférée de mon amoureux est celle au chocolat, du coup j’en fais très souvent en mode chocolat banane, tout chocolat ou encore chocolat framboise… Je viens aujourd’hui vous donner la recette de la tarte au chocolat façon CAP!!
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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP Recettes sucrées

Bavaroise vanille – framboise – Recette CAP

1 mars 2015

Je reviens aujourd’hui avec une recette faites deux fois cette semaine… Un bavarois vanille-framboise, j’ai pris comme base la FT 2 de 2013 pour un cercle de 20cm de diamètre.

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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP Recettes sucrées

Tarte aux fraises – Recette CAP

18 février 2015

Je sais que ce n’est pas vraiment la saison, mais la société de consommation a eu raison de moi… J’ai acheté des fraises pour tester la recette de la tarte aux fraises version CAP. J’ai pris comme support la FT de 2011 sujet 8.

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CAP Pâtisserie Recettes Recettes CAP

Praliné – Recette de la pâte à praliné maison

4 février 2015

De la pâte à praliné maison? Facile, suivez la recette!!!

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Recette de Tarte Tropézienne

1 février 2015

Le gâteau de mon enfance, c’est la tarte Tropézienne!!!! Alors pour faire plaisir à ma famille, j’en ai réalisé une mercredi dernier. Je vais vous partager ma recette.
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